一股爽脆、清凉的感觉在人们的舌间滑过，温暖着我们的灵魂。雷司令葡萄酒有着多姿多彩，千差万别的风味，有时要选一款适合你的雷司令就有点难度了。

每个品味雷司令的饮者都能从她那里得到些什么，所以她很适合葡萄酒新手。首先人们要明白他们喜欢什么口味，喜欢干型的，还是偏甜的。干型的酒从人们嘴里消失后，还留下复杂丰满的余味，而甜型的酒则给人们更直接、爽脆的味觉享受，而不像干的酒那样在味蕾间闲荡。雷司令是少数能保持酸味同时还能充分表现甜味的葡萄酒，她所展现的这种平衡令人折服。

       低酒精度使雷司令极具吸引力，雷司令是这个星球上最易配餐的葡萄酒之一，她能与许多不同流派的菜系搭配，互相衬托，相得益彰。

　　德国雷司令的风格既非许多人误解的那样总是甜的，也非绝对干的。好的德国雷司令残存的优雅甜味和刚劲激烈的酸味，两者交织融合，十分和谐怡人，能释放出多层次的果香。她有时拥有慑人的酸味，在口感上理应利得像刀子一般，却又夹裹着清甜，滋润安抚着遭受酸味侵袭的味蕾，嶙瘦中有着甜润，却又非常轻盈曼妙、生动活泼。德国雷司令有着这种将清淡与强劲绑在一起的矛盾风格。她风格多样，从酸度高的干型酒到微甜的，到德国雷司令金字塔顶端糖度最高的甜酒：感染了贵腐霉的贵腐型甜酒和冰酒。她们醇香如蜜、甜润香浓，是非常稀有而且昂貴的甜酒。相比其他白葡萄，雷司令对生长的土质、气候和生长环境要敏感得多。

虽然不同的酿造年份使雷司令在口味和风格上展现细微的区别，但是以采摘时候葡萄的成熟度为依据的德国《酒法》所规定的质量等级体系向消费者充分保证了每瓶酒的质量，人们不用担心由于酿造年份不同而产生的差异。

葡萄酒的酿制是一门神奇、美妙的艺术，充满着创造力和想象力。即使在同一酿制年份，两个不同的酿酒师在一样的自然风土条件下，也可以酿出完全不同的雷司令，这就告诉我们：出品雷司令的酒庄比酿制年份更重要。

　　杯中那精致的德国雷司令向我们映现着她生长的土地，以及那片土地上的万物生息。雷司令不仅折射着葡萄树生长的泥土，还有那阳光、人们、山坡、花草，甚至也和生活在这片土地上的动物息息相关。她那天然香醇、优雅脱俗，她那关乎自然风土的透彻表现力，复杂浓郁的万变风姿和长期陈年能力，铸造了这既活泼又坚毅的迷人个性，在世界争奇斗艳的白葡萄酒百花园中，她傲然独立，贵气四射。

　　当然把她带回家，倘若不是急于获得回报，也是种很明智的投资，就像波尔多葡萄酒那样，能够珍藏多年，历久更醇。如果预测德国雷司令可以在不久的将来被人们顶礼膜拜，而我们与他擦肩而过则就很可惜了。